Beauty College

Рецепт:

• 200 гр. творога;
• 1 яйцо;200 гр. ржаной обдирной муки;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 столовой ложки отрубей;
• 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом;
• Кунжутные семечки;
• Прованские травы;
• Соль (щепотка);
• Корица.

Приготовление:

• Смешать творог и яйцо;
• Добавить все остальные ингредиенты, все вымесить вручную;
• Добавить соду гашеную уксусом, вымесить тесто еще раз;
• Поставить тесто в тепло на 30 минут;
• Разогреть духовку до 190 градусов;
• Разогреть противень;
• Вырезать пергаментную бумагу и застелить противень, присыпать мукой, корицей, прованскими травами;
• Скатать тесто в шарики, смазать оливковым маслом верх и посыпать кунжутными семечками и прованскими травами;
• Выпекать 40 минут при 190 градусов. Приятного Вам аппетита!

С уважением, Ионова Мария.

Автор рецептов и создатель Beauty College.

Всем доброго времени суток!

Когда придерживаешься правильного питания или худеешь, десерты, которые предлагаются в магазине или кафе — нельзя!

Приходится адаптировать вкусняшки и делать их не только безвредными, но полезными и по-настоящему вкусными.

Поэтому, я адаптировала рецепт творожных сырков на полезный лад!

Смотрите, готовьте, держите себя в форме и в хорошем настроении! Десерт разрешен! Ура!

Рецепт:

• Творог 5% — 250 гр.;
• Желатин — 1 чайная ложка;
•  Молоко — 5 стол. ложки;
• Мед — 2 стол. ложки;
• Ваниль;
• Плитка шоколада 85%.

Приготовление:

• Выложить творог в глубокую миску;
• Добавить мед, ваниль, хорошенько перемешать ручным блендером;
• Смотрите, чтобы творог был измельчен и не было комочков!
• Залейте желатин молоком, дайте постоять 10 минут;
• А пока, растопите шоколад на медленном огне, измельчив его на маленькие дольки;
• Возьмите силиконовые формы и силиконовую кисть, смажьте формы растопленным шоколадом при помощи кисти;
• Поставьте формы в морозилку на ровную поверхность;
• Вернемся к желатину:
  Ставим на медленный огонь емкость с желатином и помешиваем до полного растворения, остужаем;
• Заливаем желатин в творожную массу и взбиваем блендером;
• Достаем по одной формочке с шоколадом (шоколад должен уже замерзнуть), и выкладываем в форму творог до верху, разравниваем и ставим обратно в морозилку, и так далее;
• Держим в морозилке наши сырки около 30 минут, достаем и смазываем верх шоколадом.
• Шоколад быстро твердеет, его стоит вновь немного растопить, но так как часть жидкости уже выкипела, добавьте в шоколад 1 чайную ложки воды. Так Вам легче будет смазать верх.
• Ставим в холодильник на ночь.
  Вы можете добавлять ягоды, джем, делать шоколадную творожную начинку, фантазируйте!

Приятного Вам аппетита!

Автор и создатель «Beauty College».

Подписывайтесь на мой instagram: beautycollege_ru, чтобы первыми узнавать новости и рецепты!

Всем доброго времени суток!

А вот и мой новый рецепт пп хлеба!

Рецепт:

• Мука ржаная обдирная — 200 гр.;
• 1 яйцо;
• Отруби ржаные — 2 столовой ложки;
• Соль — щепотка;
• Перец — щепотка;
• Корица — щепотка;
• Творог мягкий 5% — 250 гр.;
• Сода — 1 чайная ложка, гашеная уксусом;
• Масло растительное — 1 столовая ложка.

Приготовление:

• Смешать творог и яйцо при помощи миксера;
• Добавить растительное масло;
• Добавить соль, перец, корицу, муку, все перемешать;
• Добавить соду, гашеную уксусом, вымесить тесто руками;
• Дать постоять 15-20 минут.
• В это время поставить духовку на 190 градусов;
• Постелить на противень пергаментную бумагу и смазать растительным маслом, сверху можно присыпать манкой или мукой.
• Поставить противень на минуту нагреться в духовку;
• Далее сформировать тесто в кружочки и распределить на противне, оставляя между нашими будущими булочками место в 3 см.
• Смазать сверху растительным маслом;
• А также можете присыпать булочки семечками, например, кунжута.
• Выпекать при 190 градусах 40 минут.
• Дать остыть, затем снять с противня.

Приятного Вам аппетита!

С уважением, Ионова Мария.

Автор и создатель «Beauty College».

Подписывайтесь на мой instagram: beautycollege_ru, чтобы первыми узнавать новости и рецепты!

Всем приятного времени суток!

Я очень люблю шарлотку, но придерживаюсь правильного питания, поэтому придумала рецепт правильной и полезной шарлотки! Надеюсь Вам очень понравится!

Рецепт:

• 3 желтка яиц;
• 5 белков яиц;
• 1 стакан ржаной обдирной муки;
• 3 столовые ложки ржаных отрубей;
• Ваниль — по вкусу;
• Корица -1 чайн. л.;
• Сахар — 4 стол ложки;
• 1/2 чайн. ложки соды, гашеной уксусом;
• Яблоки — 4 средних шт.

Приготовление:

• Заранее подготовьте яблоки: почистите и нарежьте;
• Включите духовку на 180 градусов;
• За несколько минут до готовности массы (тесто), смажьте противень растительным рафинированным маслом и поставьте прогреться в духовой шкаф;
  Далее:
• Взбиваем миксером желтки (3 шт.) с белками (5 шт.) и сахаром до полного его растворения;
• Добавляем в массу корицу, ваниль;
• По чуть-чуть засыпаем муку, отруби, взбивая миксером до однородной массы;
• Гасим соду уксусом и аккуратно перемешиваем ложкой до однородной массы;
• Достаем разогретый противень из духовки, выкладываем на него яблоки;
• Сверху заливаем яблоки тестом, покрывая все равномерно;
• Ставим в духовку на 40 минут;
• Сверху можно посыпать кунжутными семечками, сахарной пудрой или корицей.

Приятного Вам аппетита!

С уважением, Ионова Мария.

Автор и создатель «Beauty College».

Подписывайтесь на мой instagram: beautycollege_ru, чтобы первыми узнавать новости и рецепты!

Всем привет!

Я создала рецепт специально для тех, кто любит пирожные, но хочет сохранить стройность и заботится о своем здоровье.

Рецепт полезного чизкейка «Блаженство». 

Корж.

• Ржаная обдирная мука — 6 стол. ложек;
• Отруби ржаные — 3 стол. ложки;
• 1 банан;
• 2 яйца;
• Пищевая сода (щепотка), гашеная уксусом;
• Сахар — 2 стол. ложки;
• Ваниль — по вкусу.

Творожная начинка.

• 5 пачек творога мягкого по 200 гр ( 1 кг);
• Желатин 25 гр.;
• Молоко 300 мл;
• 7 крупных ягод клубники;
• 1 банан;
• Ваниль;
• Мед — 3 стол. ложки.

Ягодный верх.

• Желатин 15 гр.;
• Клубника 300 гр.;
• Черешня 300 гр.;
• Черная смородина или любая ягода, можно голубику.
• Ягоды должны быть только свежие, никакой заморозки, иначе потечет!

Приготовление. Корж.

• Всыпать муку и отруби в миску;
• Банан выложить в муку и смешать все ручным блендером;
• Яйца. Отделить белки от желтков;
• Взбить желтки с ванилью и сахаром до полного его растворения( можете использовать сахарную пудру, так будет быстрее);
• Вылить массу в муку;
• Взбить белки с солью до пышной пены, только не переусердствуйте, а то начнет отделяться жидкость, нам этого не нужно;
• Выложите массу на тесто;
• Осторожно перемешайте миксером на низкой скорости, чтобы белки не опустились;
• Добавьте соду гашеную уксусом и перемешайте осторожно ложкой;
• Разогрейте духовку до 180 градусов;
• Я использую разъемный противень, по иному, ваш чизкейк невозможно будет вытащить из формы!
• Смажьте противень рафинированным маслом (масла должно быть чуть-чуть, размажьте его хорошенько по бокам и низу противня);
• Поставьте на пару минут в духовку, после этого вылейте массу в форму;
• Выпекать 20-25 минут.
• После выпечки достаньте форму с коржом остывать. Корж пока остается в форме.

Приготовление. Творожная начинка.

• Залить желатин молоком комнатной температуры. Дать набухнуть 10 минут;
• Пока желатин готовится, взять творог, выложить в отдельную миску, добавить ягод, банан, мед, ваниль, все перемешать;
• Желатин поставить на плиту на медленный огонь, постоянно помешивать до полного растворения.
• Дать желатину немного остыть и влить тонкой струйкой, мешая миксером массу;
• После того , как соединили желатин с творожной массой, проверьте корж.
• Снимите разъемную стенку формы и, если необходимо, прорежьте тонким ножом между коржом и противнем.
  Вы можете использовать пергаментную бумагу. Но я не всегда так делаю. По желанию. Главное, смажьте бумагу маслом, перед приготовлением. Снимайте бумагу с коржа, когда он полностью остынет;
• Далее, снова наденьте разъемную стенку формы;
• Выложите массу на корж;
• Выровняйте верх, можно ложкой или немного потрясти форму.
• Теперь, ставим в холодильник на 5-6 часов.

В это время готовим ягоды.

Приготовление. Ягодный верх.

• Желатин замочить в 150 мл воды;
• Через 10 минут поставить на плиту, постоянно помешивая;
• После полного растворения, немного остудить, чтобы вы могли макать в него ягоды;
• Мытые и сухие ягоды смачиваем в желатине и выкладываем в на плоскую большую тарелку. Можно в конце промазать ягоды желатином при помощи кисточки;
• Поставьте в холодильник.
  Желатин застывает быстро!

Сам чизкейк вы можете украшать ягодами через 3-4 часа, но резать чизкейк только через 5, а то и 6 часов!

Приятного аппетита, надеюсь Вам понравится мой полезный рецепт!
Если будете делать чизкейк по моему рецепту, ставьте в instagram хештег #пп_чизкейк_от_ионовоймарии
Лучшие работы я буду выкладывать у себя на страничке!

С уважением, Мария Ионова.

Диетолог, автор и создатель »Beauty College».

Внимание! Копирование и размещение статей с сайта www.beautycollege.ru запрещено! Материалы имеют авторские права!

«Овсяноблины с ежевикой»

Всем доброго времени суток, друзья!

Как и все мои рецепты, этот рецепт полезен и прост в приготовлении!

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья долгого варения — 5 столовых ложек;
2. 2 чайные ложки отрубей;
3. 1 яйцо;
4. 100 грамм ежевики;
5. Кунжутные семечки — 1 столовая ложка;
6. 2 столовые ложки меда;
7. Щепотка соды;
8. Молоко теплое 150 мл;
9. Подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление:

• Размолоть хлопья в кофемолке;
• Высыпать в тарелку;
• Вбить яйцо;
• Залить теплым молоком, перемешать;
• Добавить щепотку соли;

Дать постоять массе 5-10 минут, перемешать.

• Разогреть сковороду с антипригарным покрытием;
• Смазать рафинированным маслом;
• Выпекать блины как обычно.

Далее:

• Выложить блины на тарелку.
• Смазать каждый блин медом.
• Посыпать кунжутными семечками, положить ягоды на одну часть блина и прикрыть другой частью.

Сверху также можно полить медом и присыпать кунжутными семечками.

Этот завтрак очень питателен, полезен и не повредит Вашей талии! А наоборот! Запустит обмен веществ, подарит много энергии, а как следствие — прекрасное настроение!

Приятного Вам аппетита и бодрого дня!

С уважением, Мария Ионова.

Диетолог, повар, фотограф и просто женщина, которая любит свою работу!

Доброе утро, дорогие!

Вот для Вас еще один рецепт полезного, вкусного, диетического завтрака!

Все готовится легко и просто! Специально для Вас делаю фото завтраков, теперь их будет еще больше и чаще в ленте!

Потому что я влюбилась в свой фотоаппарат и очень полюбила готовить!

Итак, ингредиенты:

1. 2 яйца
2. 100 мл молока
3. 1 огурец
4. 1 помидор
5. пучок петрушки
6. сыр российский
7. хлеб бездрожжевой цельно-зерновой

Делаем омлет как обычно. Я смазываю сковороду рафинированным маслом, достаточно небольшой капли, просто , чтобы не пристал омлет.

Выливаю массу, накрываю крышкой, жарю-парю на медленном огне. Затем сворачиваю аккуратно омлет в трубочку, предварительно отделив лопаткой омлет от сковороды.

Выкладываю на тарелку. Можно снизу украсить укропом, как на фото.

Овощи, хлеб, сыр нарезаю, все также раскладываю по местам.

• Завтрак сочетает в себе все, что нужно для хорошей энергичной работы организма!
• 100% запуск всех обменных процессов!

Мой кофе за кадром, бодрого Вам дня!!!

Приятного Вам аппетита!

С уважением, Мария Ионова.

Диетолог, автор и создатель «Beauty College».

Доброе утро, дорогие!
Сегодня приготовила вот такой вкусный и полезный завтрак! Жиры, белки, углеводы, все как надо!

Ингредиенты:

• Цельно-зерновой хлеб
• 2 яйца
• Банан
• Молоко
• Кофе натуральный молотый
• Мед

Приготовление:

• Сварить 2 яйца, остудить в холодной воде, очистить и разрезать на 2 части.
• Творожный крем: 100 гр. творога и 1 чайная ложка меда — прокрутить ручным блендером.
• Отрезать 1 кусок цельно-зернового хлеба, поджарить в тостере для румяно-хрустящего состояния. Намазать на него творожный крем.
• Очистить и порезать банан, брызнув на него медом, а три кусочка банана положить сверху творожного крема
• Все красиво выложить на тарелку, сварить кофе и налить молока.

Приятного и полезного аппетита! А также, отличного дня и прекрасного настроения, друзья!
P.S. Смотрите следующие завтраки по хештегу #beauty_рецепты_пп в инстаграм!

С уважением, Мария Ионова.

Автор и создатель «Beauty College», диетолог.

«Ягодно-ореховый микс».

Продукты:

• 5 ложек овсяных отрубей.
• 2 бразильских ореха
• 200 мл. молока
• 1 чайн. ложка меда
• клубника, ежевика
• 1 чайн. ложка отрубей.

Приготовление:

Перед сном берем стеклянную банку 500 грамм или другую похожую емкость. Высыпаем хлопья, дробим орехи, кладем ягоды, 1 чайную ложку отрубей, заливаем молоком, перемешиваем, закрываем сверху тарелочкой или салфеткой. Оставляем на ночь! С утра добавляем мед, перемешиваем. Готово! Приятного аппетита!

 Полезные свойства:

Такой завтрак не занимает много времени на приготовление, что прекрасно подходит для тех, кому рано вставать на работу! К тому же, закрыв банку крышкой, можно взять ее с собой! Сложные углеводы дают энергию и насыщение на весь день! Помогают работе всех обменных процессов! Бразильский орех — источник селена! Достаточно всего 2 штуки в день, чтобы быть здоровым и энергичным. Ну и конечно, ягоды — источники антиоксидантов! Это вкусно, быстро и полезно! Кожа, волосы и ногти скажут вам большое спасибо!!!

P.S. Овсянка в банке — это игра фантазии!!! Завтрак может быть творческим каждое утро!!!

С уважением, Мария Ионова.

Диетолог. Автор и создатель «Beauty College».

«Фруктовый рулет»

Рулет из овсяноблинов с фруктовой начинкой.

• 1 яйцо
• 7 стол. ложек молотых овсяных хлопьев
• 2 чайн., ложки отрубей
• 150 гр. Молока
• 50 гр. Воды.
• Фрукты — банан, груша
• Мед

Приготовление:

Взбить венчиком яйцо, добавить молотые овсяные хлопья, молоко. Все хорошенько перемешать.

На разогретую сковороду смазать рафинированным маслом. Используя половник, вылить приготовленную массу  на порцию блина. Выпекать как обычно.

Порезать банан, грушу, положить в пиалку и размолоть ручным блендером.

Теплые блины смазать медом. Выложить на каждый блинчик по 1 столовой ложке фруктовой массы, распределить по поверхности блина и свернуть в трубочку. Завтрак готов! Приятного аппетита.

 Полезные свойства:

Вкусно, полезно, питательно!!! Дает насыщение, энергию, отличное настроение на весь день!

Отруби — отлично насыщают и очищают организм! С ними вы не переедите блинчиков!:)

Фрукты — груша, банан. Источники витаминов, минералов, микроэлементов!Антиоксиданты! Поднимают настроение. Дают энергию!

1. Груша — богата содержанием органических кислот, дубильных веществ, необходимых организму ферментов. Содержит фитонциды, каротин. Витамины: РР, В1, С. Груши богаты йодом и фолиевой кислотой. Повышают гемоглобин! Обладают противокашлевым, мочегонным и жаропонижающим свойствами.
2. Банан — источник калия (регулирует артериальное давление, способствует выводу жидкости из организма,, улучшает работу сердечно-сосудистой системы), содержит триптофан, который превращается в серотонин, что улучшает настроение, умственную способность, память. Бананы очищают организм от шлаков, снижают уровень холестерина в крови, обладают противовоспалительным эффектом, улучшают сон, снимают нервозность (магний, B6, B12)

Мед — укрепляет иммунитет, мобилизует все защитные силы организма, обладает антибактериальным эффектом, восстанавливает силы. Содержит витамины группы B, витамин С, PP, эфирные масла, органические кислоты, глюкозу. Помимо всех полезных свойств, содержит редкий фермент ингибин, вырабатываемый пчелами в процессе производства меда. Ингибин обеспечивает мощный противовоспалительный, антибактериальный эффект. Именно поэтому натуральный мед всегда стерилен. Но! Следует отметить, что ингибин разрушается при температуре 40 градусов. Поэтому мед не следует растапливать, добавлять в горячие блюда и чай.

С уважением, Мария Ионова.

Диетолог. Автор и создатель «Beauty College».